Manfaat Kacang Hijau Untuk Kesehatan
Kacang hijau adalah salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Masyarakat Indonesia biasanya mengolah kacang hijau menjadi bubur kacang hijau. Kacang hijau memiliki kandungan protein, antioksidan, rendah lemak serta serat, kacang hijau juga mengandung Vitamin A, B, C, E, K serta folat, zinc, fosfor, kalium, dan zat besi. Nutrisi lainnya adalah karbohidrat, mangan, magnesium dan selenium yang semuanya bermanfaat bagi tubuh.
Berikut adalah khasiat kacang hijau yang bisa Anda dapatkan, antara lain:
1. Mengatasi anemia
Dengan kandungan zat besinya yang tinggi, kacang hijau adalah salah satu asupan yang baik dikonsumsi oleh mereka yang mengalami anemia. Perlu diketahui, zat besi adalah salah zat yang dapat membantu pembentukan sel darah merah.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kacang hijau mengandung flavonoid yang mempunyai peran penting sebagai anti-inflamasi dan anti-mikroba yang bermanfaat untuk melawan virus dan bakteri yang masuk ke dalam tubuh. Daya tahan tubuh yang kuat membuat Anda jarang terkena penyakit.
3. Menurunkan resiko penyakit jantung
sebuah penelitian mengungkapkan, manfaat kacang hijau mengurangi risiko jantung dan menurunkan tekanan darah. Hal diduga berkaitan dengan sifat antiradang dan antioksidan di dalamnya.
4. Menjaga kesehatan janin
Kandungan asam folat yang terkandung di dalam kacang hijau cukup tinggi, sehingga baik dikonsumsi untuk wanita yang sedang merencanakan kehamilan atau dalam masa kehamilan. Kacang hijau juga berkhasiat untuk mencegah kelahiran prematur, keguguran, lahir dengan berat badan rendah hingga mencegah kerusakansaraf janin.
5. Menurunkan kadar kolesterol
Dalam 100 gram kacang hijau terdapat 1,15 gram lemak dan 347 kalori energi. Dengan kandungan antioksidan dan serat yang tinggi, serat kandungan lemak yang rendah, mengkonsumsi kacang hijau secara teratur mampu menurunkan kadar kolesterol.
6. Membantu menjaga berat badan
Salah satu manfaat kacang hijau yang dapat dirasakan adalah mengontrol nafsu makan. Nafsu makan yang terkendali karena kandungan serat dan protein dari kacang hijau membuat kenyang lebih lama dan lebih cepat.
7. Baik untuk penderita diabetes
Karena kacang hijau memounyai kadar indeks glikemik yang rendah, kacang hijau adalah makanan yangbaik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Karenanya manfaat kacang hijau juga sekaligus menurunkan kadar gula dalam darah.
8. Menjaga sistem kekebalan tubuh
Kacang hijau memiliki kandungan protein sebesar 3,16 gram per cangkir. Kandungan proteinnya yang cukup tinggi ini membuat kacang hijau menjadi salah satu makanan alternatif bagi Anda yang tidak suka mengonsumsi daging. Kandungan lemak dan kolesterol jahat pada kacang hijau jauh lebih rendah daripada daging. Protein sangat penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan menunjang keberadaan setiap sel tubuh, kandungan protein bisa menyebabkan kerontokan rambut, penyakit kwashiorkor dan busung lapar.
9. Mengatasi sembelit
Anda bisa mengonsumsi sumber karbohidrat yang mengandung serat, sehingga manfaat karbohidrat akan dilengkapi dengan manfaat serat yang baik dalam menurunkan risiko sembelit atau konstipasi serta baik untuk kesehatan usus.
10. Membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut
Kandungan protein dan zat seng dalam kacang hijau dapat membantu menjaga kesehatan kuku dan rambut. Selain itu, manfaat kacang hijau juga dapat membantu meremajakan kulit berkat kandungan phytoestrogen yang membantu memproduksi kolagen dan menjaga kulit tetap elastis, lembut, serta mencegah penuaan dini.
Murah, mudah ditemui, dan dapat diolah menjadi beragam makanan dan minuman. Manfaat kacang hijau yang beragam berasal dari kandungan nutrisi penting di dalamnya. Oleh karena itu, mulailah memasukan kacang hijau ke dalam menu makanan Anda sehari-hari. Tapi ingat, batasi penambahan gula ke dalamnya. Sampai jumpa di artikel lainnya.
Sumber : https://doktersehat.com/manfaat-kacang-hijau-bagi-kesehatan-tubuh/