Asam-asam gabus

access_time | label Tips & Trik
Asam-asam gabus

Asam-asam gabus merupakan sajian yang banyak diminati berbagai kalnagan. Mulai dari kalangan anak anak sampai dengan kalangan dewasa, karena cita rasannya yang begitu menggugah selera untuk menyantapnya. Sajian ini juga banyak di sukai pelanggan, karena sajian ini memiliki cita rasa yang gurih. Nah, kalian yang pingin coba buat sendiri, kalia  bisa simak resep dan cara membuat bandeng saus tiram dibawah ini. Intip yaaa!

 

Bahan dan Bumbu:

- 3 ekor ikan gabus

- 4 buah belimbing wuluh yang dibelah menjadi dua

- 4 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 8 butir bawang merah yang diiris tipis

- 3 buah cabe merah yang diiris serong

- 1 buah tomat merah yang di potong potong

- 4 siung bawang putih yang diiris tipis

- 5 buah cabe rawit merah yang di potong serong

- 2 batang serai yang di memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 1000 ml air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelngkap:

- Sambal

- bawang goreng

- nasi hangat

- lalapan sesuai dengan selera

 

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan gabus yang sudah anda siapkan, dan pastikan sudah ridak ada kotoran yang menempel pada ikan gabus.

2. Potong moncong pada ikan sebab bagian ini tidak kita gunakan.

3. Potong ikan menjadi dua bagian dan lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit taburi garam untuk menghilangkan bau amis yang mengempel pada ikan. Diamkan sementara sebelum masak bumbunya.

4. Panaskan minyak di dalam wajan , tunggu hingga minyak panas dengan merata. Tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah , cabe rawit, serai dan cabe rawit merah. Aduk dan tumis hingga bumbu benar benar matang dan mengeluarkan aroma sedap.

5. Tambahkan tomat kedalamnya dan aduk tomat hingga layu secara merata.

6. Masukkan air bersama dengan gula pasir, garam. Aduk dan masak hingga sajian ini mendidih.

7. Masukkan ikan gabus bersama dengan belimbing wuluh kedalamnya dan masak hingga bumbu meresap kedalam ikan dengan merata.

Demikian resep dan cara membuat asam asam ikan gabus yang mudah dan sederhana. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

 

Sumber: selerasa.com

Penulis

foto Fardila Yuliningrum
Fardila Yuliningrum
SMK NEGERI MATESIH

Share

Komentar