Ada banyak jenis madu dan semuanya mengandung enzim dan nutrisi yang memiliki beragam manfaat kesehatan. Madu telah digunakan untuk tujuan pengobatan sepanjang sejarah. Berfungsi sebagai pemanis alami, madu juga dapat membantu meredakan sakit tenggorokan dan bekerja sebagai penambah kekebalan tubuh.
Rasa, warna dan nutrisi yang tepat dari berbagai jenis madu tergantung dari mana lebah mengambilnya. Itu juga tergantung pada jenis bunga dari madu.
Lalu, apa itu madu putih?
Madu putih memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan madu yang lebih gelap. Bunga yang menghasilkan madu putih termasuk, sage, alfalfa, fireweed (chamerion) dan semanggi putih.
Terlepas dari namanya, madu putih tidak benar-benar berwarna putih. Tapi warnanya lebih ringan dari madu tradisional. Ada bentuk lain dari madu putih yang disebut madu kiawe, yang langka, yang berasal dari pohon kiawe di Hawaii. Madu ini dikumpulkan sebagai cairan dan secara alami mengkristal menjadi tekstur yang halus dan lembut, yang membuatnya sempurna untuk dioleskan pada roti atau kue. Madu kiawe putih ini dijual sebagai madu mentah.
Apa itu madu mentah?
Madu mentah datang langsung dari sarang lebah. Dikemas, dijual dan dikonsumsi tanpa menambahkan panas ke dalamnya. Sebagian besar madu yang dijual di pasar diproses (dipanaskan). Pemanasan madu membantu meningkatkan warna, tekstur, dan menghilangkan kristalisasi. Tetapi proses pemanasan juga menghilangkan beberapa antioksidan dan bakteri bermanfaat.
Jika ingin mencoba madu mentah, percayalah pada produsen lokal dan bukan toko kelontong.
- Nutrisi madu putih
Madu putih memberimu lebih dari sekadar kalori. Ini memiliki vitamin dan mineral termasuk vitamin B, tembaga, kalsium, kalium, fosfor dan seng. Ini juga merupakan pembangkit tenaga antioksidan.
- Manfaat sehat
Antioksidan dalam madu putih dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Ini meningkatkan kesehatan usus dan dengan demikian mendukung pencernaan. Ini juga bertindak sebagai penekan dingin dan membantu menghilangkan rasa sakit.
- Risiko konsumsi madu mentah
Madu mentah memang memiliki risiko karena kandungan mikrobanya. Ini dapat menyebabkan botulisme, yang merupakan penyakit serius yang dapat menyebabkan kelumpuhan. Anak-anak di bawah usia satu tahun tidak boleh diberikan segala bentuk madu mentah dan orang dewasa yang memiliki sistem kekebalan tubuh juga harus menghindarinya.