Nasi uduk adalah salah satu makanan khas dari Karanganyar misalya di Daerah tawang manggu dan kerjo dan di daerah sekitaraan di kabupaten Karannganyar .
Nasi ini biasanya bisa di temukan Di temmpat warung Makan Misalya warung makan di daerah kerjo yg di namakan nasi uduk ala mbah Sumarsi . Nasi ini udah terkenal banget di daerah kerjo dan udah terkenal di luar kota misalya kota solo , orang solo pun juga pernah mencicipi makanan khas dari mbah sumarsi tersebut.
Resep dan caranya membuat nasi uduk ini sangatlah mudah contohya.?
- Langkah pertama beras yang sudah dicuci bersih kemudian di kukus selama kurang lebih 30 menit
- Lalu, sebari menunggu nasi di kukus , anda dapat mendidihkan santan, cengkeh, kayu manis, pala, daun salam dan serai.Masak hingga santan menjadi harum kemudian saring.
- Lanjutkan dengan mencampurkan beras yang sudah dikukus tadi menjadi aron kemudian aduk hingga rata dan santan meresap.
- Kukus hingga 45-50 menit hingga nasi lunak, angkat
Bahan-bahan
- 2 cm kayu manis
- merica secukupnya
- pala bubuk secukupnya
- santan
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- beras secukupnya
- garam secukupnya
Bahan pelengkap Nasi uduk.
.tahu
.daging
.telur
.kerupuk
.sambel kacang
Nasi uduk yang gurih dan komplit dengan lauk pauk dan tumisan dapat disajikan sebagai hidangan utama yang biasanya hanya menggunakan nasi putih biasa