Mini freezer merupakan sistem refrigerasi yang banyak digunakan pada industri makanan, sebagai penyimpanan ikan untuk mencegah proses pembusukan. Pembusukan pada ikan dapat dicegah dengan menyimpan pada suhu yang rendah. Pada tugas akhir ini, dilakukan pengujian pada sistem refrigerasi mini freezer dengan variasi dimensi pipa kapiler diameter 0.031 inch dengan panjang yang berbeda yaitu 1.88 m dan 1.03 m. Sistem mini freezer yang diamati menggunakan kompresor 1/4 PK dengan produk yang didinginkan berupa ikan Mackerel sebanyak 2 kg dan digunakan refrigeran hidrokarbon R290 yang ramah lingkungan dengan nilai ODP (Ozon Deplection Potential) 0 dan nilai GWP (Global Warming Potential) sebesar 3,3. Pengujian yang dilakukan guna membandingkan performansi sistem pada saat menggunakan variasi panjang pipa kapiler. Hasil yang diperoleh dari pengujian mini freezer selama 3 jam dengan temperatur rancangan kabin sebesar -23⁰C pada penggunaan dimensi pipa kapiler panjang 1.88 m menghasilkan temperatur produk rata-rata sebesar -17,16⁰C, COP sebesar 2,79, efisiensi sistem 73,6%, tekanan suction 0,6 bargauge, tekanan discharge 10,5 bargauge dan chilling time sebesar -23⁰C tercapai pada menit ke-88. Sedangkan pada penggunaan dimensi pipa kapiler panjang 1.03 m menghasilkan temperatur produk rata-rata sebesar -13,10⁰C, COP sebesar 2,71, efisiensi sistem 62,01%, tekanan suction 1,2 bargauge, tekanan discharge 11 bargauge dan chilling time sebesar -23⁰C tidak tercapai. Penggunaan pipa kapiler dengan panjang 1.88 m lebih baik dibandingkan dengan pipa kapiler dengan panjang 1.03 m berdasarkan COP, efisiensi, temperatur rancangan kabin dan chilling time yang dapat dicapai. Kata Kunci : Pipa Kapiler, Sistem Refrigerasi , Mini Freezer, Performansi.

Mini freezer is a refrigeration system that is widely used in the food industry, as a fish storage to prevent the process of decay. Decay in fish can be prevented by storing at low temperatures. In this final project, tested on refrigeration system of mini freezer with dimension dimension of 0.031 inch diameter capillary pipe with different length that is 1.88 m and 1.03 m. The mini-freezer system was observed using a 1/4 PK compressor with a Mackerel-cooled product of 2 kg and used environmentally friendly R290 hydrocarbon refrigerant with ODP (Ozone Deplection Potential) value 0 and GWP (Global Warming Potential) value of 3.3. Testing performed to compare the performance of the system when using variations in length of the capillary pipe. The results obtained from mini-freezer testing for 3 hours with a cabin temperature design is -23⁰C on the use of 1.88 m long capillary tubes dimensions resulted in average product temperatures of -17.16⁰C, COP of 2.79, system efficiency 73, 6%, suction pressure 0,6 bargauge, discharge pressure 10,5 bargauge and chilling time equal to -23⁰C reached at minute 88. While the use of dimensions of 1.03 m long capillary tube produces average product temperature of -13.10⁰C, COP of 2.71, system efficiency 62.01%, suction pressure 1.2 bargauge, discharge pressure 11 bargauge and chilling time of -23 ° C not achieved. The use of a 1.88 m long capillary tubes is better than a 1.03 m capillary tubes based on COP, efficiency, cabin design temperature and chilling time achievable. Keywords: Capillary Tubes, Refrigeration System, Mini Freezer, Performance.

http://digilib.polban.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptppolban-gdl-nurlatifah-10372