Perpustakaan judul masih dalam tahap pengembangan, admin siap menampung kritik dan saran
Experimental study of condenser heat utilization of air blast freezer of vapour compression refrigeration machine as an apple dryerExperimental study of condenser heat utilization of air blast freezer of vapour compression refrigeration machine as an appl
Muhammad Dzakwan (2021) | Tugas Akhir | -
Bagikan
Ringkasan
Sistem air blast freezer adalah sistem yang menggunakan alat tambahan seperti fan untuk mempercepat proses penyebaran udara dingin hingga ke sudut ruangan secara efisien. Pada mesin air blast freezer ini kondenser berada di dalam kabin yang bertujuan untuk mengeringkan produk apel. Oleh karena itu, dilakukan kaji eksperimental pengaruh kondenser yang diletakkan di dalam kabin terhadap mesin refrigerasi kompresi uap air blast freezer sebagai pemanfaatan panas untuk mengeringkan buah apel. Setelah dilakukan proses pengujian dan pengolahan data sebanyak 3 kali dengan berat apel yang berbeda, yaitu 200 gram, 300 gram, dan 400 gram diketahui bahwa COPa pada data 200 gram apel sebesar 1,80 COPc sebesar 2,94 dan efisiensi sebesar 61,22%. Pada 300 gram apel COPa sebesar 1,78 COPc sebesar 2,92 dan efisiensi sebesar 60,95%. Pada 400 gram apel COPa sebesar 1,79 COPc sebesar 2,96 dan efisiensi sebesar 60,47%. Setelah melakukan pengeringan selama 4 jam, berat apel berkurang karena kadar air yang terkandung pada apel menguap disebabkan oleh panas yang dihasilkan kondenser. Pada 200 gram apel kadar air yang berkurang sebesar 75 %, 300 gram kadar air yang berkurang sebesar 51,6 % dan 400 gram kadar air yang berkurang sebesar 37,5 %.
Ringkasan Alternatif
The air blast freezer system is a system that uses additional tools such as fans to speed up the process of spreading cold air to the corners of the room efficiently. In this air blast freezer machine, the condenser was put in the cabin which aims to dry the apple products. Therefore, an experimental study was carried out on the effect of a condenser placed in the cabin of the air blast freezer of vapor compression refrigeration machine to use the heat to dry apples. After testing and processing data 3 times with different apple weights namely 200 grams. 300 grams. and 400 grams it is known that COPa in the 200 gram apple data is 1.81 COPc is 2.94 and the efficiency is 61.56%. At 300 grams of apples COPa is 1.78 COPc is 2.92 and efficiency is 60.95%. At 400 grams of apples COPa is 1.81 COPc is 2.93 and efficiency is 61.77%. After drying for 4 hours the apples weigh less because the water content in the apples evaporates due to the heat generated by the condenser. At 200 grams of apples the water content is reduced by 75% 300 grams of water content is reduced by 51.6% and 400 grams of water content is reduced by 37.5%.