RM. Roso Echo merupakan sebuah rumah makan khas jawa yang menerapkan konsep prasmanan dalam pelayanannya. Namun dalam proses penyusunan layout makanannya, rumah makan ini masih melakukannya secara acak dan belum sesuai dengan pola kebiasaan konsumen dalam mengambil makanan.Hal itu tentu saja akan mempengaruhi kenyamanan konsumen dalam mengambil makanan, sehingga akan berdampak pada kepuasan konsumen. Dengan berkurangnya tingkat kepuasan konsumen, tentu dapat menyebabkan pihak pengelola RM. Roso Echo kehilangan pelanggan, sehingga pendapatan yang akan diperoleh oleh pihak pengelola RM. Roso Echo menjadi tidak maksimal. Selain itu di RM. Roso Echo ini sering terjadinya antrian panjang, sehingga perlu dilakukannya pembentukan paket makanan hemat. Untuk itulah perlu dilakukannya suatu analisis menggunakan data mining guna mendapatkan informasi mengenai susunan layout makanan yang baru serta paket makanan yang dapat ditawarkan. Data mining merupakan suatu teknik untuk menggali suatu informasi yang tersembunyi dari suatu kumpulan data. Adapun salah satu metode data mining yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode association rule. Association rule merupakan salah satu teknik data mining yang berfungsi untuk menemukan hubungan antar variabel yang ada didalam suatu data transaksi. Hasil dari penelitian ini berupa suatu aplikasi yang mampu memberikan informasi kepada pihak pengelola RM.Roso Echo mengenai susunan layout makanan dan paket makanan hemat yang dapat diterapkan. Dan berdasarkan hasil pengujian eksperimental yang telah dilakukan dengan membandingkan hasil yang didapat antara sistem dengan perhitungan excel didapatkan suatu informasi mengenai layout makanan dan paket makanan hemat yang sama.

Restaurant Roso Echo is a restaurant special of javaness food that used buffet concept in that service. But in the process of arraging of food layout, this retaurant still uses at random and have not conformed with the way of consumer habit in take the food. In the matter will influence to pleasure of consumer to take the food, so will be impact on consumer satisfaction. With the decrease of consumer satisfaction level, so can be impact of manager restaurant roso echo lost consumer, so the income that will be gotten by manager restaurant roso echo doesnÂ’t maximal. Besides that, in restaurant roso echo often happend a long of queue, so it need to be done a form of food packet economizing. Because of that, it must be done an analysis with used data mining for get informations about new food layout and the food packet that can be offered. Data mining is a technique to get an information that hidden from collections of data. There are one of method of data mining that used in this research is association rules. Association rules is one of technique of data mining that function to find relation between variable that in apprasial data. The result from this research in the form of an applicaton that have get information to manager of restaurant roso echo about arraging of food layout and food packet economizing that can be applied. And following result of experimental test that done between system and excel accounting, gotten a information about food layout and food packet economizing that same.

https://elib.unikom.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptunikompp-gdl-elsawidiat-35245