Perpustakaan judul masih dalam tahap pengembangan, admin siap menampung kritik dan saran
Pembuatan Alat Pengering Dendeng Ayam Dengan Nosel Dengan Memanfaatkan Energi Panas Matahari
Yinyin Nurul Hidayah (2020) | Tugas Akhir | -
Bagikan
Ringkasan
Pengeringan merupakan salah satu metoda pengawetan agar (daging) dapat bertahan lama. Pengeringan dengan menggunakan alat pengering ayam bertujuan untuk mempersingkat waktu dalam mengeringkan ayam sehingga kandungan air di dalam ayam dapat berkurang. Energi matahari sangat berpotensi untuk dimanfaatkan secara langsung sebagai energi alternative. Material yang digunakan adalah plat yang terbuat dari almunium sebagai penghantar panas dan glass wool sebagai insulator. Sumber panas yang digunakan untuk memanaskan ruang pengering ayam berasal dari udara bertemperatur yang dihembuskan pada kolektor panas matahari. Daging di keringkan dengan suhu 60oC selama 14 jam dengan kadar air 12,5%. Udara bertemperatur akan dialirkan pada ruangan tempat pengering ayam. Ruangan tersebut akan diberi sekat untuk jalur aliran udara bertemperatur, sehingga dapat memanaskan ruang tempat pengering ayam. Kondisi yang di dapatkan dari pengujian yaitu mencapai temeperatur sebesar 65 oC selama 2 jam 15 menit pengeringan dengan kadar air 33%. Kata kunci: aluminium, energi, glass wool, pengering ayam, temperature udara.
Ringkasan Alternatif
Drying is one of the preservation methods so that meat can last a long time. Drying using a chicken dryer aims to shorten the time in drying the chicken so that the water content in chicken can be reduced. Solar energy has the potential to be used directly as alternative energy. The material to be used is a plate made of aluminum as a conductor of heat and glass wool as an insulator. The heat source used to heat the chicken drying chamber comes from the temperature of the air which is exhaled on the solar heat collector. The meat is dried at 60oC for 14 hours with a moisture content of 12.5%.Temperature air will flow to the room where the chicken is dryer. The room will be given a bulkhead for the temperature air flow path, so that it can heat the chamber of the chicken dryer. The conditions obtained from the test are reaching a temperature of 65 oC for 2 hours 15 minutes drying with a moisture content of 33%. Keywords: aluminum, energy, glass wool, chicken dryer, air temperature.
Sumber
Judul Serupa
- Pembuatan Alat Pengering Ikan Asin Dengan Memanfaatkan Energi Panas Matahari