Perpustakaan judul masih dalam tahap pengembangan, admin siap menampung kritik dan saran
Pembuatan Box Pengering Daun Serai Dengan Pengendali Sistem On Off Heater
Muhammad Haekal Abdilah (2020) | Tugas Akhir | -
Bagikan
Ringkasan
Desa Cibodas Kecamatan Pasirjambu Kabupaten Bandung Jawa Barat, memiliki beberapa petani yang menanam daun serai tersebut memiliki beberapa masalah salah satunya adalah pengeringan daun serai yang tidak optimal. Pengeringan tidak optimal dikarenakan temperatur di desa Cibodas tersebut kurang memenuhi persyaratan yaitu 19⁰C hingga 27⁰C dengan lama dengan waktu pengeringan 6-8 jam. Kondisi tersebut tidak sesuai dengan standar temperatur pengeringan daun serai yaitu sebesar 25⁰C hingga 35⁰C dengan waktu pengeringan 2-3 jam dan kadar air pada daun serai yang tersisa adalah 30-50%. Oleh karena itu, untuk menyelesaikan masalah tersebut maka dibuat box pengering daun serai dengan sistem kendali temperatur yang menjaga kestabilan temperatur antara 25⁰C hingga 35⁰C dengan waktu operasi yang bisa diatur. Hasil yang didapatkan dari pengeringan daun serai menggunakan box pengering adalah berat akhir daun serai sebanyak 2,6 kg dari berat awal 4 kg dengan waktu 2 jam 15 menit dan kadar air yang tersisa adalah 54% Kata Kunci: Pengering daun serai, Sistem Kendali Temperatur, Kadar air.
Ringkasan Alternatif
Cibodas Village, Pasirjambu Subdistrict, Bandung Regency, West Java, has some farmers who planted lemongrass leaves had several problems, one of which was the optimal drying of lemongrass leaves. Drying is not optimal because the temperature in the village of Cibodas does not meet the requirements of 19⁰C to 27⁰C with a long drying time of 6-8 hours. This condition is not following the standard temperature of lemongrass leaf drying which is 25⁰C to 35⁰C with a drying time of 2-3 hours and the water content of the remaining lemongrass leaves is 30-50%. Therefore, to solve this problem a lemongrass leaf dryer box was made with a temperature control system that maintains temperature stability of 25⁰C to 35⁰C with adjustable system time. The results obtained from using the drying box for drying the lemongrass leaves is the weight of lemongrass leaves reduced from 4 kg to 2.6 kg with remaining of 54% water content and 2 hours 15 minutes of drying time. Keywords: Lemongrass dryer, Temperature control system, Water content.