Kualitas dan kuantitas unsur asap cair bergantung pada bahan bahan yang dibakar sebagai sumber asapa. Karena harga kayu yang menjadi bahan baku asap cair mahal maka digunakan bahan alternatif yang sifatnya sama, yaitu tempurung kelapa. Tempurung kelapa mengandung selulosa, hemiselulosa, dan lignin yang cukup besar. Oleh karena itu dapat menggantikan posisi kayu keras sebagai bahan pengasapan yang relative mahal. Reaktor pirolisis adalah alat yang berfungsi untuk menghasilkan asap melalui proses pemanasan bahan tanpa berhubungan langsung dengan udara pada suhu yang tinggi. Pemanasan ini dapat dilakukan dengan menggunakan bahan bakar kompor minyak tanah atau gas. Setelah dilakukan pengujian pada alat reaktor pirolisis selama 5 jam dengan bahan baku tempurung kelapa 5 kg, nilai kalor bahan bakar yang diterima reaktor sebesar 1,361 kW, asap cair yang dihasilkan sebesar 5,109 % dengan kinerja alat 0,0894 ml/kcal. Kata kunci : pirolisis, asap cair, reaktor pirolisis, tempurung kelapa

The quality and quantity of liquid smoke elements depend on the materials being burned as a source asapa. Because the price of wood raw material liquid smoke expensive alternative to the use of materials of the same nature, namely coconut shell. Coconut shell containing cellulose, hemicellulose, and lignin, which is quite large. Therefore, it can replace the hard wood as the material is relatively expensive fumigation. Pyrolysis reactor is a device that serves to generate the smoke through a process of heating the material without direct contact with air at elevated temperatures. This heating can be done using a kerosene stove fuel or gas. After testing the tool pyrolysis reactor for 5 hours with a coconut shell raw material 5 kg, the calorific value of fuel received at 1.361 kW reactor, liquid smoke produced by 5.109% with a performance tool 0.0894 ml / kcal. Keywords: pyrolysis, pyrolysis reactor, liquid smoke, coconut shell

http://digilib.polban.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptppolban-gdl-sugietaofi-4854