Industri rumahan yang menggunakan kentang menjadi bahan olahan utamanya masih banyak yang mengandalkan tenaga manusia untuk mengiris kentang, hal tersebut bisa mempengaruhi waktu produksi. Oleh karena itu munculah ide untuk membuat alat untuk mengiris kentang dengan menggunakan mesin. Mesin pengiris kentang ini adalah mesin yang berfungsi untuk mengiris kentang menjadi lembaran tipis dengan ketebalan sekitar 1-3mm. Keuntungan dari mesin pengiris kentang ini adalah dapat menghemat waktu dan tenaga. Mesin pengiris kentang ini memiliki sistem pengupas yang terdiri dari rangka yang berfungsi untuk dudukan ruang pengirisan, penggerak dan transmisi. Hasil dari mesin pengiris kentang ini yaitu tersedianya alat untuk membantu pekerjaan mengiris kentang pada industri rumahan dan dengan alat ini dapat mempersingkat waktu pengirisan kentang pada industri rumahan.

Home industries that use potatoes as their main processed material are still many that rely on human power to slice potatoes, this can affect production time. Therefore came the idea to make a tool for slicing potatoes using a machine. This potato slicing machine is a machine that serves to slice potatoes into thin sheets with a thickness of about 1-3mm. The advantage of this potato slicing machine is that it can save time and effort. This potato slicer machine has a peeler system which consists of a frame that serves to seat the incision room, drive and transmission. The result of this potato slicing machine is the availability of tools to help potato slicing work in the home industry and with this tool can shorten the slicing time of potatoes in the home industry.

http://digilib.polban.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptppolban-gdl-fernando16-12160