PT. Herlinah Cipta Pratama merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan yaitu memproduksi Dodol Garut Picnic dalam berbagai rasa dan kemasan. Pengelolaan persediaan pada PT. Herlinah Cipta Pratama masih sederhana yaitu hanya terpaku pada data historis perusahaan dari tahun ke tahun tanpa didasari dengan perhitungan biaya-biaya yang akan timbul akibat adanya persediaan tersebut. Berdasarkan permasalahan tersebut, penulis mengangkat topik dengan judul penelitian "Penerapan Model Economic Order Quantity (EOQ) Dalam Upaya Meminimalisasi Biaya Persediaan (Studi Kasus Pada PT. Herlinah Cipta Pratama)"�. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kebijakan pengelolaan persediaan yang dilakukan oleh PT. Herlinah Cipta Pratama, untuk mengetahui bagaimana perbandingan perhitungan biaya persediaan sebelum dan setelah menerapkan model Economic Order Quantity (EOQ) dan untuk mengetahui apakah penerapan model Economic Order Quantity (EOQ) dapat meminimalisasi biaya persediaan. Metode Penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif analitis dengan studi kasus yang mempunyai tujuan untuk mengetahui prosedur pengelolaan persediaan perusahaan jika perusahaan menerapkan model Economic Order Quantity (EOQ) sebagai alat pengendalian persediaan. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara, dokumentasi dan observasi. Melalui penelitian ini diperoleh kesimpulan bahwa dengan menerapkan model Economic Order Quantity (EOQ), perusahaan dapat menekan biaya persediaan bahan baku untuk beras ketan sebesar 0,5% atau Rp 6.315, untuk gula pasir sebesar 8,2% atau Rp 218.450 dan untuk kelapa sebesar 30,2% atau Rp 453.165. Total penghematan biaya persediaan bahan baku beras ketan, gula pasir dan kelapa ini sebesar 38,9% atau Rp 677.930 yang diperoleh dari selisih biaya persediaan sebelum menerapkan model Economic Order Quantity (EOQ) dengan biaya persediaan setelah menerapkan model Economic Order Quantity (EOQ). Adanya penghematan pada biaya persediaan tersebut, maka perusahaan dapat menggunakan biaya tersebut untuk keperluan lain sehingga biaya persediaan per tahun yang harus dikeluarkan oleh PT. Herlinah Cipta Pratama dapat diminimalisasi. Kata Kunci: Economic Order Quantity (EOQ), Biaya Persediaan.

PT. Herlinah Cipta Pratama is a company engaged in the field of food industry that is producing Dodol Garut Picnic in a variety of flavors and packaging. The inventory management at PT. Herlinah Cipta Pratama still simple is just fixated on historical data the company from year to year without based on the calculation of the costs to be incurred due to the inventory. Based on these problems, the author raised a topic with the title research "Application of Economic Order Quantity (EOQ) Model In Effort to Minimize Inventory Costs (Case Study At PT. Herlinah Cipta Pratama)". This research aims to know the inventory management policies carried by PT. Herlinah Cipta Pratama, to know how to calculate the cost of inventory comparison before and after applying the model of Economic Order Quantity (EOQ) and to know out whether the application of Economic Order Quantity (EOQ) model can minimize inventory costs. The research method used is a descriptive analytical method with case study has the goal to find out the procedure for the management of the company stock if the company implemented a model of Economic Order Quantity (EOQ) as a means of controlling inventory. Data was collected by way of interviews, documentation and observation. Through this research is obtained the conclusion that by applying the model of Economic Order Quantity (EOQ), the company can push the cost of raw materials for the glutinous rice amounted 0.5% or Rp 6.315, for granulated sugar rice amounted 8.2% or Rp 218.450 and 30.2% or Rp 453.165 for coconut. Total cost saving of raw material inventory glutinous rice, granulated sugar and coconut amounted 38,9% or Rp 677.930 obtained from the difference of cost inventory before applying of Economic Order Quantity (EOQ) model and the inventory costs after applying of Economic Order Quantity (EOQ) model. The savings on inventory costs, the company can use the fees for other purposes so that the cost of inventory per year which must be issued by PT. Herlinah Cipta Pratama can be minimized. Keywords: Economic Order Quantity (EOQ), Inventory Costs.

http://digilib.polban.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptppolban-gdl-ajengsitin-5356