Biaya merupakan komponen yang sangat penting dalam pertimbangan kebijakan suatu perusahaan mengambil keputusan. Semua kegiatan ekonomi yang dilakukan oleh sebuah perusahaan tidak akan terlepas dari sejumlah biaya yang dikeluarkan. Salah satu komponen biaya yang dikeluarkan adalah biaya produksi yaitu jumlah dari tiga elemen biaya: bahan baku langsung, tenaga kerja langsung, dan overhead pabrik. Biaya merupakan salah satu faktor yang akan turut mempengaruhi kemampuan perusahaan dalam memperoleh keuntungan, yaitu dengan menghitung tingkat profitabilitas (margin SHU kotor) yang merupakan perbandingan antara laba kotor dengan penjualan pada periode tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan biaya produksi susu pada Koperasi Unit Desa (KUD) Sarwa Mukti Cisarua Bandung, untuk mengetahui perkembangan profitabilitas (margin SHU kotor) pada Koperasi Unit Desa (KUD) Sarwa Mukti Cisarua Bandung, untuk mengetahui besarnya pengaruh biaya produksi susu terhadap profitabilitas (margin SHU kotor) pada Koperasi Unit Desa (KUD) Sarwa Mukti Cisarua Bandung. Berdasarkan sifat masalah diatas maka penulis memilih metode deskriptif dan verifikatif dengan pendekatan kuantitatif dalam memecahkan permasalahan tersebut. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan penilitian kepustakaan dan penelitian lapangan yang terdiri dari wawancara, observasi, dan dokumentasi. Pada penelitian ini data yang dianalisis bersumber dari laporan keuangan KUD Sarwa Mukti Cisarua Bandung tahun 2001 - 2008. Hasil penelitian mengenai pengaruh biaya produksi susu terhadap profitabilitas (margin SHU kotor) pada KUD Sarwa Mukti Cisarua Bandung, menyatakan bahwa biaya produksi susu rata-rata mengalami penurunan, hal ini disebabkan menurunnya produksi susu dari peternak. Profitabilitas (margin SHU kotor) pun mengalami penurunan, disebabkan oleh turunnya perolehan SHU kotor dan meningkatnya penjualan. Berdasarkan hasil analisis statistik diperoleh koefisien korelasi antara biaya produksi susu dengan profitabilitas (margin SHU kotor) yang menunjukkan korelasi negatif dan rendah yaitu sebesar -0,396. Koefisien determinasi sebesar 15,682%, nilai tersebut mengandung pengertian bahwa pengaruh biaya produksi susu terhadap profitabilitas (margin SHU kotor) adalah sebesar 15,682%. Hasil pengujian hipotesis nilai thitung sebesar -1,056 dan nilai ttabel 2,447. Hal ini menyatakan bahwa hipotesis yang diajukan penulis H0 diterima maka H1 ditolak, artinya biaya produksi susu berpengaruh tidak signifikan atau pengaruhnya kecil terhadap profitabilitas (margin SHU kotor).

Cost is a crucial component in the consideration of a firm policy decision. All economic activity conducted by a company can not be separated from the costs incurred. One component cost is the cost of production is the sum of three cost elements: direct materials, direct labor and manufacturing overhead. Cost is one factor that will also affect its ability to make a profit, ie by calculating the level of profitability (gross profit margin), which is the ratio between gross profit and sales for those periods. The purpose of this study is to determine the development of milk production costs at KUD sarwa Mukti Cisarua Bandung, to know the progress of profitability (gross profit margin) at KUD sarwa Mukti Cisarua Bandung, to know how much influence of milk production costs to profitability (gross profit margin) at KUD sarwa Mukti Cisarua Bandung. Based on the nature of the problems described above, the authors chose the descriptive and verification method with quantitative approach in solving these problems. Data collection techniques used in this study is the research library and field research consisting of interviews, observation, and documentation. In this study, which analyzed data obtained from financial statements KUD sarwa Mukti Cisarua Bandung in 2001 to 2008. Results of research The Influence Of Milk Production Costs To Profitability (Gross Profit Margin) At KUD Sarwa Mukti Cisarua Bandung, stating that the cost of an average milk production has decreased, due to declining milk production from the breeder. Profitability (gross profit margin) also decreased, due to the decrease in gross SHU acquisition and increased sales. Based on the results obtained by statistical analysis of the correlation coefficient between the cost of milk production with profitability (gross profit margin), which shows a low negative correlation that is equal to -0.396. The coefficient of determination equal to 15.682%, this value implies that the effect on profitability of milk production costs (SHU gross margin) is approximately 15.682%. Results of hypothesis testing tcount t values -1.056 and 2.447. This hypothesis states that the writer of H0 accepted then H1 is rejected, meaning that production costs do not significantly affect milk or a small effect on profitability (gross profit margin).

https://elib.unikom.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptunikompp-gdl-trifajarwa-21925