Perpustakaan judul masih dalam tahap pengembangan, admin siap menampung kritik dan saran
Perancangan Mesin Pemipih Dan Pengering Emping Jagung Dengan Kapasitas Maksimum 150 Kg/Jam
Aji Pramiadi (2020) | Skripsi | -
Bagikan
Ringkasan
Berbagai jenis olahan jagung dapat ditemukan di tengah-tengah masyarakat Indonesia, salah satunya adalah emping jagung. Sebelum menjadi emping jagung yang siap dikonsumsi ada beberapa tahapan yang harus dilakukan, tahapan tersebut yaitu proses memipil jagung, perebusan dengan kapur, perendaman, pengukusan, pemipihan, pengeringan, dan terakhir proses penggorengan. Dari beberapa tahapan proses pembuatan emping jagung di atas, proses pemipihan dan pengeringan menjadi fokus utama permasalahan, karena masih menggunakan metode manual dan membutuhkan waktu yang lama, sehingga diperlukan mesin yang dapat mempermudah pengerjaan proses tersebut. PT. Smart Teknik Utama sebagai perusahaan yang bergerak di bidang pembuatan mesin teknologi tepat guna mendapat permintaan untuk membuat mesin pemipih dan pengering emping jagung yang dapat meningkatkan produktivitas pembuatan emping jagung. Mesin tersebut diharapkan mempunyai kapasitas 150 kg/jam dengan ketebalan output emping jagung antara 1 s/d 2 mm yang sudah dalam keadaan kering. Oleh karena itu perlu dilakukan perancangan mesin pemipih dan pengering emping jagung yang mempunyai mekanisme pemipihan dan pengeringan. Proses perancangan yang dilakukan untuk menyelesaikan permasalahan tersebut terdapat empat tahapan perancangan yang dikerjakan yaitu tahapan merencana, mengonsep, merancang detail, dan dokumentasi. Keluaran tahap merencana adalah daftar tuntutan, sedangkan keluaran tahap mengonsep adalah konsep terpilih. Konsep terpilih kemudian dirancang lebih detail pada tahp merancang detail, dan tahap akhir yaitu dokumentasi berisi hasil dari keseluruhan proses perancangan Hasil dari tugas akhir adalah berupa rancangan mesin pemipih dan pengering emping jagung, yang telah memenuhi daftar tuntutan. Spesifikasi mesin secara umum adalah mempunyai mekanisme pemipihan dan pengeringan sebagai penunjang untuk meningkatkan produktivitas pembuatan emping jagung. Output rancangan mesin pemipih dan pengering emping jagung adalah gambar susunan dan permodelan 3D, gambar kerja 2D, Bill of Materials, proses manufaktur, peroses perakitan, proses perawatan, prinsip kerja mesin dan spesifikasi akhir mesin Kata kunci: perancangan, pemipihan, pengeringan, emping jagung.
Ringkasan Alternatif
Various types of processed corn can be found among Indonesian people, one of them/it are/is corn chips. Before becoming corn chips which are ready for consumption, there are several steps that must be done. The stages are corn shelling, boiling corn with lime, soaking, steaming, flattening, drying, and finally the frying process. From several stages above, the process of flattening and drying is the main problem. Because it still uses manual methods which required a long time to process, so it needs a machine that can simplify the work. PT. Smart Teknik Utama as a company engaged in the manufacture of appropriate technology machine get a request to make a corn chips maker that can increase the production rate. The machine is expected to have a capacity of 150 kg/hour with the thickness of corn chips between 1 to 2 mm which is already dry. Because of that, need to develop corn chips maker that have flattening and drying mechanism. The design process carried out to solve these problems, there are four stages of the design that is done, namely the stages of planning, conceptual design, embodiment design, and documentation. Output from planning process is requirement list, meanwhile the output from conceptual design is selected final concept. The selected final concept will be developed further in embodiment design. In documentation process, there is a content that is a documentation of final design. The result of the final project is the design of a corn chips maker, which had fulfilled the requirement list. Machine specifications in general are having a mechanism for flattening and drying as a support to increase productivity. The output design of the corn chips maker is a 3D arrangement and modeling, 2D work drawings, Bill of Materials, manufacturing processes plan, assembling processes, maintenance processes, machine working principles and machine specifications. Keywords: design, flattener, dryer, corn chips.