Perpustakaan judul masih dalam tahap pengembangan, admin siap menampung kritik dan saran
Perancangan Sistem Penyaring antara Bahan Tahu dengan Cairan Ciditdit pada Proses Pembuatan Tahu
Asrul Saefudin (2018) | Skripsi | -
Bagikan
Ringkasan
Tahu Sumedang merupakan makanan khas daerah Sumedang yang di gemari masyarakat. Produksi tahu ini dilakukan oleh perusahaan skala kecil hingga besar dan harus memiliki kualitas tahu yang baik, Oleh sebab itu faktor utama dalam produksi makanan perlu memperhatikan kebersihan dan waktu untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang membutuhkan, Dalam produksi tahu skala kecil atau rumahan terdapat permasalahan pada sistem penyaring antara bahan tahu dengan cairan ciditdit yang membutuhkan waktu dan tenaga manual, dalam permasalahan tersebut maka dibutuhkan suatu perancangan sistem pemindah dan penyaring cairan ciditdit dengan tahu. Metode perancangan yang akan digunakan untuk menyelesaikan masalah tersebut adalah metode pall and beitz diantaranya adalah merencana, mengkonsep, merancang detail, dan dokumentasi. Perancangan sistem penyaring antara cairan ciditdit dengan bahan tahu pada proses pembuatan tahu diharapkan dapat mempercepat waktu produksi tahu, dan membuat beberapa konsep desain alat serta mempertimbangkan beberapa aspek penilaian sehingga menghasilkan konsep terpilih hingga rancangan detail. Rancangan ini memiliki spesifikasi dengan dimensi 160x160x200mm, memiliki fungsi menyaring antara bahan tahu dengan ampas tahu dengan memanfaatkan gaya sentrifugal, memiliki penyaringan antara bahan tahu dengan cairan ciditdit, dan mengangkat wadah bahan tahu dengan mengggunakan mekanisme jungkat-jungkit. Kata kunci: Perancangan, ciditdit.
Ringkasan Alternatif
Tofu Sumedang is a typical food Sumedang area in the community. Decision making is done by large-scale companies and must have good know quality, Therefore the main factors in the production of food need to pay attention to hygiene and time for the necessary needs, in production using materials and manual information, in overcoming things that are then done by using such a liquid and a by-product. A design method that will discuss this problem is the pall and blitz method of is to plan, conceptualize, detail the camera, and documentation. Designing a filtering system between liquids and materials to make decisions that can be used to make decisions, and make some concepts for making decisions. The design has a specification with dimensions of 160x160x200mm, has a function of filtering between the tofu material with the tofu with centrifugal force, having a filter between the material and the liquid ciditdit, and increasing the container using the seesaw technology. Keywords: Designing, Ciditdit.