Perpustakaan judul masih dalam tahap pengembangan, admin siap menampung kritik dan saran
Rancang Bangun Mesin Pengaduk Tepung Dengan Bumbu Kering Kapasitas 25 Kg
Gilang Prastawa (2018) | Tugas Akhir | -
Bagikan
Ringkasan
Saat ini industri kecil dan menengah untuk produksi ayam goreng tepung sudah membutuhkan alat yang menggunakan teknologi tepat guna agar menghasilkan produk atau membantu proses produksi dengan kualitas dan kuantitas yang lebih baik , maka dibuat mesin pengaduk tepung terigu dan bumbu kering sebagai pengganti proses pengadukan secara manual. Mesin pengaduk berkapasitas 25 kg yang dilengkapi beberapa komponen yaitu bak pengaduk, rangka, gearbox dan motor listrik sebagai penggerak utama ,sedangkan untuk bak pengaduk menggunakan plat Stainless Steel 304 HL (food grade). Dari cara kerja dan efisiensi waktu pengerjaan, mesin pengaduk ini lebih baik dibandingkan dengan mengaduk secara manual yaitu tepung terigu dan bumbu kering dapat tercampur lebih rata. Dari segi waktu pengerjaan secara manual selama 15 menit dan menggunakan alat pengaduk dapat dikerjakan hanya lima menit, sedangkan dari jumlah operator pengerjaan dengan manual membutuhkan dua orang dan menggunakan alat pengaduk hanya diperlukan satu orang. Kata kunci: Stainless Steel, Motor Listrik.
Ringkasan Alternatif
Nowaday small and medium industries for the production of fried chicken needs tools / appropriate technology in order to produce a product or assist with the production process quality and better quantity, so the machine for mixing the flour and dried herbs been made to replace stirring process manually. This mixing machine with a capacity of 25 kg which has several components: bowl, frame, gearbox and electric motor as the prime mover, while for bowl using a stainless steel plate 304 HL (food grade). Of the workings and efficiency of processing time, this mixer is better than manually stirring the flour and dried herbs can be mixed more evenly. In terms of processing time manually for 15 minutes and use the mixer can be done only five minutes, while the number of operators work with the manual requires two people and using the mixer only takes one person. Keywords: Bowl, Stainless Steel, Electric Motors.