Es krim merupakan makanan yang mudah rusak pada suhu ruang, maka penyimpanan es krim harus dibawah temperatur -20⁰C. Freezer merupakan tempat yang dapat menjaga es krim tetap awet dan segar. Pada umumnya freezer mempunyai ukuran yang besar dan memakan tempat yang luas, maka freezer berukuran kecil menjadi pilihan untuk perancangan sehingga dinamakan mini freezer. Ukuran penyimpanan mini freezer atau kabin di desain sebesar 0,35 m x 0,35 m x 0,30 m yang dapat memuat 20 gelas es krim. Sistem ini dirancang memiliki kapasitas pendinginan sebesar 72,24 Watt, cocok untuk outlet kecil. Refrigeran yang digunakan berbasis hydrocarbon yaitu R290 sebagai media pendinginannya. Hasil pengujian didapat performansi sistem dengan (COP) sebesar 2,52 dan efisiensi sebesar 66,32%. Temperatur kabin diatur pada -24⁰C sehingga menghasilkan rata-rata temperatur produk -21,33⁰C dengan chilling time selama 1 jam. Konsumsi daya yang digunakan selama 300 menit sebesar 1,04 kWh. Kata Kunci: Mini Freezer, Rancang Bangun, Penyimpanan, performansi sistem.

Ice cream is food easily damage on room temperature, then the ice cream storage should be temperature -20⁰C. Freezer is a storage can keep ice cream fresh. Freezer in general has a large size and takes up a large space, than a small freezer becomes an option design so called mini freezer. Storage of mini freezer or cabin in the design is 0,35 m x 0,35 m x 0,30 m which can contain 20 glass of ice cream. The system is design to have a cooling capacity of 72,24 Watt, suitable for small outlets. Refrigerant used hydrocarbon-based R290 as a cooling medium. Test results obtained system performance with (COP) of 2.52 and efficiency of 66.32%. The cabin temperature is set to -24⁰C so as to produce an average product temperature of -21.33⁰C with chilling time for 1 hour. Power consumption used in 300 minute is 1,04 kWh. Keywords: Mini Freezers, Design and Construction, Storage, System Performance.

http://digilib.polban.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptppolban-gdl-gilangrama-8052