Buah anggur dapat bertahan dalam jangka waktu yang lama hingga 1 bulan jika dijaga pada temperatur 2-5⁰C, biasanya disimpan pada kulkas atau refrigerator yang memiliki differensial temperatur yang tidak diketahui, sehingga tidak diketahui berapa temperatur yang dijaga dalam kabin. Oleh karena itu diperlukan sebuah refrigerator penyimpanan yang dapat terus menjaga temperatur penyimpanan buah anggur tetap konstan sehingga anggur dapat digunakan untuk waktu yang lebih lama dengan kualitas yang tetap segar. Tujuan dari tugas akhir ini adalah merancang refrigerator untuk penyimpanan buah anggur dengan menjaga suhu konstan pada 2⁰C. Mulai dari menghitung beban, memilih alat, instalasi, dan pengujian alat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah merancang alat sesuai perhitungan pendinginan, membangun alat, dan kemudian menganalisa alat tersebut, apakah sesuai rancangan atau tidak. Hasil yang didapat adalah mesin dapat mencapai suhu 2⁰C sampai 5⁰C dengan COP 5,49 dan efisiensi hingga 89%. Kata kunci: Buah Anggur, Penyimpanan Anggur, Refrigerator, Segar.

Grapes can survive for long periods up to 1 month if kept at temperatures of 2-5⁰C, usually in refrigerators that have unknown differential temperature , so it is unknown how much temperature is maintained in the cab. Therefore a storage refrigerator is required to keep the grape storage temperature constant. The purpose of this final project is to design refrigerator to store grapes by keeping the temperature constant at 2⁰C. Start from calculating the load, selecting tools, installation, and testing. The method used in this research are designing the equipment according to calculation, make the equipment, and then analyze the equipment. The results obtained are the machine can reach a temperature of 2⁰C to 5⁰C with of COP 5.49 and efficiently up to 89%. Keywords: Grapes, Grapes Storage, Refrigerator.

http://digilib.polban.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptppolban-gdl-rizkiverdi-10377