CV. N.J adalah perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan. Produk makanan yang di produksi yaitu tahu. Ada beberapa macam tahu yang diproduksi diantaranya adalah tahu pukis, tahu sutra, tahu hen, tahu super, dan tahu jumbo. Proses penjualan kepada pelanggan mengalami kendala terkait ketersediaan produk tahu yang akan dijual. Kendala tersebut berupa permintaan pelanggan yang seringkali tidak terpenuhi oleh CV. NJ karena produk tahu mengalami kekosongan. Kendala tersebut disebabkan ketidakpastian jumlah penjualan. Sehingga, Kepala Produksi kesulitan dalam menentukan jumlah produksi dan menentukan jumlah kebutuhan bahan baku yang harus disediakan. Berdasarkan permasalahan yang ada pada saat ini di CV. NJ, maka dibutuhkan suatu sistem informasi gudang produk jadi dengan menggunakan pendekatan supply chain management. Tujuannya adalah untuk mempermudah Kepala Produksi dalam menentukan jumlah produksi sehingga dapat memenuhi kebutuhan penjualan kepada pelanggan dan menentukan jumlah kebutuhan bahan baku yang harus disediakan agar proses produksi tidak mengalami kendala. Metode yang digunakan untuk peramalan penjualan dalam penelitian ini adalah single exponential smoothing sedangkan metode untuk menentukan jumlah batas aman persediaan adalah menggunakan metode safety stock. Berdasarkan hasil penelitian dan pengujian dapat disimpulkan bahwa sistem yang dibangun dapat memudahkan kepala produksi dalam menentukan jumlah produksi dan jumlah kebutuhan bahan baku yang harus disediakan untuk memenuhi kebutuhan produksi.

CV. N.J is a company engaged in the food industry. CV N.J produce the kinds of tofu. There are several kinds of tofu who produced like pukis tofu, sutra tofu, hen tofu, super tofu, and jumbo tofu. The process of selling to customers is having problems related to the availability of products out for sale. These constraints such as customer demand are often not met by CV. NJ because the product out experienced vacancies. These constraints caused by uncertainty about the amount of sales. So that make a Head of Production difficulties to determining the amount of production and determine the amount of raw material needs to be provided. Based on the existing problems in current CV. NJ, it takes a finished product warehouse information system using the approach of supply chain management. The aim is to simplify the Head of Production to determining the amount of production so as to meet the needs sales to consumers and determine the amount of raw material needs to be provided for the production process not having problems. The method used for forecasting sales in this study is a single exponential smoothing, while the method for determining the amount of inventory is using safety stock method. Based on the results of research and testing can be concluded that a system built to facilitate head of production in determining the amount of production and the amount of raw material needs to be provided to meet production needs.

https://elib.unikom.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptunikompp-gdl-dedeherdia-36765