Telah dilakukan verifikasi metode uji terhadap penetapan kadar niasin (vitamin B3) dalam sereal secara Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry (LC-MS/MS) di Laboratorium Analisa Makanan dan Minuman, PT. SUCOFINDO Persero SBU JUM Cibitung. Metode yang digunakan mengacu pada Application Note Agilent Technologies. Tujuan dari verifikasi adalah untuk mengetahui unjuk kerja dari suatu metode terhadap kondisi lingkungan di laboratorium. Parameter verifikasi metode yang ditentukan adalah uji linieritas, uji presisi dan uji akurasi, dengan hasil koefisian korelasi sebesar 0.9951, %RSD sebesar 4.01% dan %recovery sebesar 38.26%. Parameter uji linieritas dan presisi menunjukkan hasil yang memenuhi persyaratan yang diberlakukan sedangkan untuk %recovery masih di bawah persyaratan yang diberlakukan sehingga metode uji penetapan kadar niasin (vitamin B3) belum layak digunakan untuk analisis rutin di PT SUCOFINDO Persero SBU-JUM Cibitung. Kata kunci: verifikasi,niasin,LC-MS/MS.

It has been done verification of test methods for determination of niacin (vitamin B3) in cereal by Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry (LC-MS/MS) at the Laboratory of Food and Beverage Analysis, PT. SUCOFINDO Persero SBU JUM, Cibitung. The method used refers to the Agilent Technologies Application Note. The purpose of verification is to determine the performance of a method to environmental conditions in the laboratory. Verification of the determined parameters of the method are linearity, precision and accuracy, with results of correlation coefficient 0.9951, % RSD at 4.01% and % recovery at 38.26%. Linearity and precision test parameters showed results that fill the requirements imposed while for %recovery still under requirements imposed so that test methods determination of niacin (vitamin B3) is not yet used competent for routine analyzes in PT SUCOFINDO Persero SBU JUM, Cibitung. Keywords: verification, niacin, LC-MS/MS

http://digilib.polban.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptppolban-gdl-yayumulya0-4054