Rasanya manis, gurih dan segar karena perpaduan dari pisang, vla atau bubur sumsum, sirup atau cocopandan serta es serut. Kuliner ini cocok banget untuk dijadikan menu berbuka puasa karena kesegarannya akan memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya. Berikut cara membuat es pisang ijo.
Bahan Es Pisang Ijo:
- 200 g tepung-beras
- 50 g tepung terigu
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 5 tetes pewarna makanan
- 8 buah pisang-raja
- bahan saus
- 500 ml santan
- 100 g gula-pasir
- 150 g tepung terigu
- 50 g tepung-maizena
- es batu secukupnya
- sirup cocopandan secukupnya
Cara Membuat Es Pisang Ijo:
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan santan kental, aduk hingga rata
2. Masukkan air sambil diaduk sampai menyatu
3. Teteskan pewarna makanan, aduk hingga merata
4. Gulung pisang dengan adonan
5. Kukus hingga matang
6. Rebus santan, masukkan gula pasir, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk hingga mengental
7. Potong-potong kecil pisang di mangkuk saji, tuangkan es batu, sirup cocopandan, dan bahan saus
8. Sajikan