Ubi jalar mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh bahwa peningkatan ubi jalar mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit yang sehat, meningkatkan energi.Warna kulit ubi jalar dapat bervariasi dari kuning, ungu atau coklat tapi tidak peduli apa warna itu, pastikan untuk tidak mengupasnya. Kulit ubi jalar yang manis memberikan kontribusi terhadap sebagian besar serat, kalium dan quercetin.. Berikut manfaat ubi jalar bagi kesehatan:
- Sumber energi: Kandungan mineral penting yaitu zat besi dan magnesium meningkatkan energi yang dibutuhan untuk beraktivitas. Pada zat besi juga merangsang produksi pembentukan sel darah merah bagi tubuh.
- Menyehatkan pencernaan: Kandungan serat yang tinggi ubi jalar membantu mencegah sembelit dan mempromosikan keteraturan untuk saluran pencernaan yang sehat.
- Mengurangi tekanan darah: Mempertahankan asupan natrium yang rendah sangat penting untuk menurunkan tekanan darah, namun meningkatkan asupan kalium mungkin sama pentingnya.
- Mencegah/ mengurangi penyakit diabetes: Ubi jalar mengandung indeks glikemik rendah dan dapat mengurangi gula darah dan resistensi insulin pada penderita diabetes. Serat dalam ubi jalar membuat perbedaan besar juga.
- Rendah kalori: Ubi jalar memunyai 112 kalori tanpa lemak dan kolesterol, juga kandungan natrium yang sedikit.
