Manakah Yang Lebih Sehat? Putih Telur Atau Kuning Telur
Telur menjadi salah satu makanan paling banyak dikonsumsi orang, selain karena praktis telur juga sangat bergizi dan sering disebut sebagai "multivitamin alami". Telur mengandung antioksidan unik dan membantu menutrisi otak dengan baik. Tapi, pada sebagian orang ada yang menyukai satu sisi telur saja, entah itu putih atau kuningnya. Sebenarnya bagian
1.Kalori
Dari segi kalori, kuning telur jauh lebih besar sekitar 55 kalori. Sedangkan putih telur hanya memiliki 17 kalori di setiap butirnya.
2. Zat besi
Kuning telur memiliki 93 persen zat besi di dalamnya. Sementara pada putih telur, hanya ada 7 persen.
3. Lemak
Pada kuning telur, lemak jenuh dan kadar kolesterolnya jauh lebih besar. Bahkan banyak yang menghindarinya karena takut rentan terhadap penyakit jantung.
Untuk putih telur, memang terkenal bebas lemak dan rendah kalori. Bagian ini banyak memberikan protein sehat tanpa ada embel-embel menambah kalori pada tubuh.
4. Vitamin
Meskipun lemaknya tinggi, tapi kuning telur tetap mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan putih telur. Kandungan nutrisinya antara lain Vitamin B6, B12, A, D, E dan K. Selain itu, juga kaya akan kalsium, magnesium, zat besi, kolin, karotenoid, dan selenium.
Tak hanya itu, karotenoid yang ada di dalam kuning telur juga membantu meningkatkan penglihatan, antioksidan, menangkal radikal bebas yang bisa merusak retina. Kolin juga memiliki sifat anti-inflamasi dan menjaga fungsi ja jantung.
Putih telur atau albumin juga tidak kalah sehat. Bagian ini bisa membantu untuk membangun otot dan menambah berat badan. Putih telur juga bisa membuat kenyang lebih lama.
Ini karena kandungan mineral dan kalium di dalamnya yang membantu mengurangi serta mempertahankan tekanan darah. Vitamin lainnya yaitu riboflavin juga membantu untuk mencegah katarak hingga sakit kepala migrain.
