Terong adalah bahan makanan yang sering dijumpai, juga menjadi bahan favorit yang sangat lezat untuk dimasak.Terong merupakan sayuran namun juga termasuk buah asli dari negara India yang sekarang banyak ditemukan di berbagai belahan dunia. Sumber makanan ini sumber vitamin, mineral, antioksidan, serat serta senyawa yang lain yang bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan.