Mungkin tidak asing ya dengan pie susu. Pie susu merupakan oleh-oleh khas Bali. Memiliki rasa yang manis serta kuenya yang empuk dan enak membuat orang yang memakannya tidak cukup hanya menikmati satu buah saja. Tapi pernah gak nih kalian buat pai sendiri? Mungkin ada yang sudah dan belum ya. Tapi disini kita akan membuat 2 jenis pai nih yaitu pai susu dan pai susu ubi yang enak dan tentu saja mudah nih. mau tahu, simak penjelasannya:
Bahan bahan pai susu:
Bahan kulit:
1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 150 gram mentega
3. 1 sdm gula gula halus
4. 1 butir telur kocok lepas
5. pasta vanilla
Bahan isi:
1. 80 gram susu kental manis putih
2. 100 gram air
3. 1 sdm tepung maizena
4. 2 butir kuning telur
Cara membuat:
1. Buatlah kulit pai, dengan campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla
2. Kemudian aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.
3. Gumpalkan adonan, lalu masukkan ke dalam kulkas sebentar.
4. Setelah itu gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis.
5. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung.
6. Lalu buat adonan isi, dengan campurkan semua bahan, lalu aduk rata dan saring.
7. Tuangkan adonan isi ke kulit pie.
8. Oven dengan suhu 140 derajat celsius selama 45 menit.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Lalu pai siap disajikan.
Bahan bahan pie susu ubi:
Bahan kulit:
1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 150 gram mentega
3. 1 sdm gula gula halus
4. 1 butir telur kocok lepas
5. Pasta vanilla
Bahan isi:
1. 200 gram ubi kuning
2. 100 ml air putih
3. 10 gram maizena /1 sdm
4. 2 butir kuning telur
5. 150 ml susu cair
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celsius.
2. Buat kulit pie terlebih dahulu campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla.
3. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.
4. Gilas tipis hingga melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis.
5. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung.
6. Kukus ubi kemudian lumatkan menggunakan garpu. Masukkan semua bahan pie susu ubi aduk menggunakan wisker.
7. Tuang sedikit demi sedikit adonan ke kulit pie. Kemudian panggang selama 45 menit.
8. Angkat dan hidangkan ketika lebih dingin.
9. Lalu pai siap disajikkan.
Itulah cara pembuatan pai susu yang bisa kalian coba dirumah. Semoga bermanfaat ya!!
