Tteokbokki merupakan makanan khas Korea Selatan yang identik dengan rasa kenyal gurih. Tteokbokki biasa dibuat dengan pasta cabai untuk menambah cita rasa penikmatnya. Biasanya ada tambahan sayuran, seperti wortel sesuai selera. Dan berikut cara membuat Tteokbokki secara instan ataupun buatan sendiri.
Tteokbokki secara instan caranya:
1. Rebuslah 150 gram tteokbokki instan di dalam panci yang telah dipanaskan dengan 200 ml kaldu seafood atau daging.
2. Tunggu hingga tekstur tteokbokki empuk.
3. Kemudian tambahkan bumbu, berupa setengah sendok teh bawang putih yang telah dicincang halus dan satu sendok makan pasta cabai.
4. Masukkan juga setengah sendok makan gula cair, setengah sendok makan kecap asin, satu sendok makan bubuk cabai, dan setengah sendok makan penyedap rasa daging.
5. Masak semua bahan tteokbokki sampai matang.
6. Terakhir dari cara membuat tteokbokki dengan memasukkan setengah minyak wijen dan aduk hingga merata agar tekstur sempurna.
7. Angkat tteokbokki dan sajikan untuk 4 porsi selagi hangat.
8. Siap disajikkan.
Tteokbokki buatan sendiri caranya:
Bahan-bahannya:
1. 250 gram tepung beras
2. 3 sendok makan tepung tapioka
3. air panas secukupnya
4. garam secukupnya
5. minyak goreng secukupnya
bahan sausnya:
1. 5 siung bawang putih
2. 2 sendok makan gochujang
3. 2 butir bawang merah
4. 2 buah cabai rawit
5. 2 sendok makan gula pasir
6. merica bubuk secukupnya
7. garam secukupnya
8. minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
1. 1 batang daun daun bawang, diiris halus
2. 1 butir telur rebus setengah matang
3. 1 sendok teh minyak wijen
4. wijen sangrai secukupnya
5. odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)
Cara membuat tteokbokki nya:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
2. Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
3. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
6. Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.
Itulah cara membuat tteokbokki secara instan ataupun buatan sendiri. Selamat mencoba ya. Semoga info ini bermanfaat.
