Jantung pisang bukan berarti bagian dalam batang pisang. Jantung pisang merujuk pada bunga pisang, si cikal bakal buah pisang. Di Indonesia, jantung pisang diolah menjadi lauk kawan bersantap nasi semisal diolah jadi sayur lodeh santan atau tumis. Manfaat jantung pisang bukan hanya untuk santapan, tapi juga untuk kesehatan. Anda bisa memperoleh manfaat jantung pisang mulai dari mengatasi infeksi hingga pencernaan makin sehat. Menurut penelitian, jantung pisang memiliki kandungan Vitamin A, B, C, E, serat, niasin, asam pantotenat dan tiamin. Tak hanya itu, bakal pisang ini juga mengandung kalsium, magnesium, fospor, tembaga, besi, mangan, kalium, proteins, zinc (seng), karbohidrat.