Resep Balado Tempe Kentang
Tempe lagi…tempe lagi…Mungkin kata-kata itu sering terdengar dari mulut anak-anak ibu ketika ibu sering memasak tempe. Memang tak bisa kita pungkiri bahwa tempe adalah bahan masakan yang ekonomis sehingga bisa menekan biaya pengeluaran bulanan anda. Tempe juga termasuk lauk yang sangat sehant untuk dikonsumsi. Kebayakan ibu tempe hanya digoreng dan di bacem.
Namun jika terlalu sering masak tempe tentu anak-anak bosan. Tapi ada alternatif lho, yaitu dengan menjadikan tempe menjadi balado tempe kentang, pasti anak-anak pada suka…Resep lain : Resep Kering Kentang Teri Kacang
Bahan Balado Tempe Kentang
300 gram tempe, dipotong tipis 3×3 cm
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
100 ml air
300 gram kentang, dibelah 2 panjang , diiris tipis, goreng sampai kering
50 gram kacang tanah kulit, digoreng, ditumbuk kasar
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus, digoreng
1 sendok makan bawang merah goreng
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam
4 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
balado tempe kentang
balado tempe kentang
Bumbu Halusnya
5 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Balado Tempe Kentang
Rendam tempe dalam air, garam, dan ketumbar. Diamkan 15 menit. Angkat. Tiriskan dan goreng sampai kering.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan gula pasir, garam, Masak sampai kental.
Masukkan kentang, kacang tanah, kentang, cabai merah besar, dan bawang merah goreng. Aduk sampai terbalut rata.
Balado tempe kentang ini bisa disajikan untuk 500 gram
Nah untuk ibu ibu dirumah yang mungkin anakna bosen dengan tempe goreng, bisa masak tempe dengan prosedur yang ada di atas, mungkin anak anak biasa suka dan ketagihan. Tapi jangan terlalu sering untuk dibuatkan tempe balado.
