Bit lebih umum dikonsumsi bagian akarnya, padahal bagian tanaman bit lainnya seperti daun juga tidak kalah baik untuk kesehatan. Seperti sayuran hijau lainnya, daun bit memiliki banyak nutrisi penting bagi tubuh. Kandungan gizi daun bit yang sangat banyak ini menjadikan daun bit sebagai makanan bernutrisi tinggi yang baik untuk kesehatan.