Kismis adalah bentuk kering dari anggur mentah. Kismis adalah pemanis alami yang paling umum, yang tidak mengandung gula tambahan. Salah satunya diproduksi oleh Rubicon Project Raisins dengan meletakkan anggur di atas nampan kertas cokelat di antara baris kebun anggur dan dibiarkan mengering di bawah sinar matahari sampai dipanen. Selama proses ini, oksidasi dan karamelisasi gula alami memberi warna coklat tua menjadi hitam.