Kismis adalah bentuk kering dari anggur mentah. Kismis adalah pemanis alami yang paling umum, yang tidak mengandung gula tambahan. Salah satunya diproduksi oleh Rubicon Project Raisins dengan meletakkan anggur di atas nampan kertas cokelat di antara baris kebun anggur dan dibiarkan mengering di bawah sinar matahari sampai dipanen. Selama proses ini, oksidasi dan karamelisasi gula alami memberi warna coklat tua menjadi hitam.

Kepala Pusat Penelitian Agri-Pangan dan Bioteknologi ITS Dr rer nat Ir Maya Shovitri MSi mengungkapkan bahwa mengawali tahun 2020 ini, ketahanan dan industri pangan dan obat menjadi salah satu isu yang menantang. “Karena menyangkut dengan kebutuhan primer masyarakat Indonesia,” ujarnya. Dikatakan M...

Permasalahan gizi di Indonesia saat ini ada empat hal, yakni defisiensi zat besi, kurangnya gizi protein, kurangnya konsumsi yodium, vitamin A, serta obesitas. Hal tersebut merambah pada tumbuh kembang seseorang. Kini tidak lagi melihat dari berat badan per umur, melainkan tinggi badan per umur yang...

Dosen sekaligus peneliti Departemen Kimia FMIPA Universitas Gadjah mada (UGM) berhasil mengembangkan alat pengolah limbah batik sehingga air limbah yang dihasilkan memenuhi ambang baku normal. Alat hasil penelitian Dr. Roto dan tim ini membantu perajin batik dalam mengelola limbah batik. Sebab, sel...

Bagi orang Ambon (Maluku) atau orang Manado, jenis lemon ini tidak asing lagi. Cukup banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional. Di Ambon sering disebut Lemon Cina, tapi umumnya disebut Lemon Cui. Saking tenarnya di Ambon, namanya pun dipakai dalam syair-syair lagu khas Ambon, misalnya “ Lemon Cina tanaman Cina, akarnya dua menjadi satu, disana cinta disini cinta hatinya dua menjadi satu,”.

Ubi adalah bahan pangan yang banyak didapatkan di Indonesia. Tak heran ada banyak pula sajian yang mengkreasikan bahan ini. Timus adalah salah satu olahannya yang simpel dan praktis dibuat, serta lezat dijadikan kudapan ringan di pagi atau sore hari. Berikut adalah Cara membuat timus ubi ungu.

Di balik rasa pahitnya, buah mahoni (Swietenia Mahagoni L. Jacq) atau dalam bahasa Inggris disebut West Indian mahogany, ternyata menyimpan banyak khasiat alami untuk beragam keluhan kesehatan. Kandungan flavonoid dan saponinnya menjadi perhatian banyak kalangan. Misalnya, di Malaysia mahoni atau biasa disebut ‘sky fruit’ telah dijadikan bahan dasar vitamin maupun obat-obatan alami. Sebutan sky fruit itu karena buahnya menunjuk ke arah langit. Penemuan buah mahoni sebagai vitamin dan obat-obatan pertama kali oleh ahli biokimia, DR. Larry Brookes, pada tahun 1990-an. Buah mahoni yang mengandung flavonoid dan saponin kemudian dibuat dalam bentuk ekstrak.

Wisata alam masih menjadi alternatif tempat wisata yang digandrungi. Terutama wisata alam yang mengandung unsur alam bebas. Bagi Anda yang ingin berlibur dengan keluarga dan si kecil, ada baiknya untuk mengunjungi wisata alam yang jauh dari keramaian kota. Ada banyak alasan mengapa wisata alam ini sangat penting untuk kesehatan.

Jantung pisang bukan berarti bagian dalam batang pisang. Jantung pisang merujuk pada bunga pisang, si cikal bakal buah pisang. Di Indonesia, jantung pisang diolah menjadi lauk kawan bersantap nasi semisal diolah jadi sayur lodeh santan atau tumis. Manfaat jantung pisang bukan hanya untuk santapan, tapi juga untuk kesehatan. Anda bisa memperoleh manfaat jantung pisang mulai dari mengatasi infeksi hingga pencernaan makin sehat. Menurut penelitian, jantung pisang memiliki kandungan Vitamin A, B, C, E, serat, niasin, asam pantotenat dan tiamin. Tak hanya itu, bakal pisang ini juga mengandung kalsium, magnesium, fospor, tembaga, besi, mangan, kalium, proteins, zinc (seng), karbohidrat.

Sebagian dari kita saat kecil mungkin suka memainkan daun ini, yang tumbuh liar di semak belukar di pinggir jalan atau di tanah lapang. Daun ini akan menutup begitu tersentuh seperti menggambarkan perasaan malu. Flora ini memang memiliki sensitivitas terhadap rangsangan, maka dari itu tanaman ini dinamakan putri malu. Putri malu meski dianggap tumbuhan liar,