Ubi adalah bahan pangan yang banyak didapatkan di Indonesia. Tak heran ada banyak pula sajian yang mengkreasikan bahan ini. Timus adalah salah satu olahannya yang simpel dan praktis dibuat, serta lezat dijadikan kudapan ringan di pagi atau sore hari. Berikut adalah Cara membuat timus ubi ungu.
Bahan:
- 1 kg ubi ungu
- 1 sdt vanili
- Meisis/pisang/gula jawa
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Parutan kelapa secukupnya (supaya lebih gurih) bisa diskip
- Santan secukupnya
- Tepung tapioka
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Kupas ubi ungu, cuci bersih, lalu potong-potong dan kukus hinga matang.
2. Setelah matang letakkan dalam wadah lalu hancurkan sampai halus menggunakan garpu.
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, garam, gula,vanili, dan ssantan. Sambil diuleni hingga kalis dan tercampur semua.
4. Setelah itu masukkan parutan kelapa.
5. Setelah semua tercampur rata dan kalis, bentuk adonan menjadi bulat atau lonjong.
6. Kemudian beri lubang ditengah adonan, beri isian, kemudian tutup lagi dengan adonan yang sama. Kalau saya isiannya pakai meisis, ada juga yang tanpa isi.
7. Panaskan miunyak dalam wajan, kemudian gorreng hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
