Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Rasanya beraktivitas kurang lengkap tanpa sebelumnya menikmati asupan penuh energi yang satu ini!
Untuk membuatnya, pertama-tama masak beras bersama kaldu ayam yang sedap dan diberikan daun salam serta bumbu-bumbu. Berikutnya, tumis bumbu halus dan masak bersama kaldu serta ayam. Setelah ayam siap, maka cukup digoreng untuk kemudian disuwir-suwir. Ketika semuanya sudah matang, maka padukanlah menu yang lezat ini dalam satu mangkuk dan tata dengan cantik. Berikut adalah cara membuat bubur ayam yang dijamin enak!.
Bahan-bahan :
- 500g daging ayam, rebus dengan 2 L air
- 250g beras, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- garam
Kuah :
- 1L kaldu ayam
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- garam
Topping :
- emping
- kerupuk
- kacang
- bawang merah goreng
- daun seledri
- kecap manis
Cara membuat :
1. Rebus beras dengan air kaldu dan daun salam, beri garam, aduk-aduk terus sampai pecah dan menjadi bubur.
2. Tumis bumbu halus, masukkan air kaldu dan ayam, rebus sampai air kaldu menyusut setengahnya. Ambil ayam, goreng sampai kering, suwir-suwir.
3. Taruh bubur dalam mangkok, beri pelengkap, siram dengan kuahnya. Bubuhkan Bango Kecap Manis sesuai selera.
