Bubur sumsum adalah sejenis makanan berupa bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan dimakan dengan kuah manis. Makanan asli dari Indonesia ini juga terdapat di Malaysia. Berikut adalah cara membuat bubur sumsum.
Bahan-bahan :
- Tepung beras 100 g
- Santan 850 ml
- Garam 1 sdt
- Daun pandan 6 lembar
Cara membuat :
1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan ½ sdt garam.
4. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
5. Ketika sudah tercampur, matikan api.
6. Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut.
7. Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah.
8. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan kuah santan.
9. Bubur sumsum siap dihidangkan
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bubur sumsum dari tepung beras.
